ăn chay - THÍCH PHƯỚC TỊNH

[...] 

Việc ăn cũng là điều quan trọng cần lưu ý.  Khi ăn chay, thức ăn chay thanh khiết giúp thân thể được nhẹ nhàng, nuôi dưỡng và tăng trưởng tâm thương yêu.  Khi ăn mặn, chúng ta không chỉ đơn thuần ăn một miếng thịt; chúng ta ăn một sinh mạng của chúng sanh ấy.  Bên cạnh đó, chúng ta đem cả  tâm thức của chúng sanh ấy vào trong ta.  Trước khi chết, các loài động vật kia thường đem theo nỗi kinh hoàng, sự đau đớn và thù hận vào trong từng thớ thịt của nó.  Những loại độc hại này không có loại thuốc tẩy, hay nước lửa nào có thể phân hoá được.  Cho nên khi ăn vào,  tất cả tâm thức phẫn hận, uất ức, sợ sệt còn trong thịt của nó sẽ ảnh hưởng đến đời sống tâm linh của chúng ta, khó điều phục vô cùng.  

[...]

Trích "Sử Phật Giáo" - Thích Phước Tịnh